自炊

今日はおやつにこうせん（はったい粉、麦こがしとも）とバナナを食べた。 こうせんを熱湯で溶いたものに、切ったバナナをつけて食べる。 こんな感じでチーズフォンデュのように食べるのだ。 無理すればチョコバナナみたいな味だと言えなくもない（大分無理

誰もが知ってる、宮沢賢治の「雨ニモマケズ」。 その中の「一日ニ玄米四合ト味噌ト少シノ野菜ヲタベ」の部分がずっと気になっていた。 質素な食事のつもりで書いているようだが、米4合って結構多いんじゃないか。 そんな疑問があった。 玄米4合のカロリ

僕のある休日の一日の食事です。 左から朝食、昼食、夕食です 僕は複雑な料理は作れません。 だからご飯を炊いて、具だくさんの味噌汁を作り、調理のいらないおかずを一品出すだけの一汁一菜です。 皿数が少なくなりますが、なるべく栄養が取れるように次

ぼくは料理本を読んでも作ろうという気になれないことが多い。 複雑すぎて嫌になるのだ。 下ゆでとか、炒めてから煮るとか、複数の工程が必要だったり、調味料を4つも5つも使ったり。 一品つくるだけでも大変だ。 その上その一品だけでは食事のかたちが

左上が今日作ったくるみ味噌です。 くるみ25gをすり鉢ですって、味噌小さじ1を混ぜ合わせたものです。 これをおかずにご飯を食べようと思って作りました。 最初はおいしかったんですが、半分ぐらいでくどくなってきて、食べ終わるころには気持ち悪いぐ

上の写真が僕のアパートの台所です。 はじめから水切りラックがついていたので、場所を取らずに食器が乾かせます。 さらにS字フックを取り付け、鍋や調理器具をぶら下げられるようにすることでもっと便利になりました。 しかし水切りラックの上に箸や計量

たしかそば粉で作ったおやきだったと思う。 見た目は割とおいしそうにできたけど、餡がさつまいもを茹でてつぶしただけのものなので、素朴すぎる味わいだった。 無水調理なべで焼くと、囲炉裏の灰のなかで焼いた、灰焼きおやきみたいに焼けるとどこかで読ん