今日の朝食はご飯のかわりにさつまいもを食べました。
甘いものが好きな僕には最高の主食です。
とても満足感のある朝食でした。
昔の沖縄ではさつまいもが主食でした。
以前、昔の沖縄の食事を聞き書きした本を読んでいたら、お膳の上のご飯があるべき場所にゆでたさつまいもがゴロゴロと置いてある写真がのっていて、衝撃を受けたことを覚えています。
それから自分でも時々ご飯のかわりにさつまいもを食べるようになりました。
弁当にもっていくこともあります。
さつまいもをゆでるときは炊飯器を使うと簡単でおいしくできます。
さつまいも（にんじんも同じようにできます）を炊飯器の釜にいれて、水は3cmぐらいで普通に米を炊くときと同じように炊飯ボタンを押すだけです。
今回は朝食用なので夜に準備してタイマーをセットしておきました。
朝起きたらさつまいもはそのまま皿に移し、にんじんは切ってすりごまをかけて食べます。
米や麦にくらべるとさつまいもは値段が高いので、毎日食べるのは難しい。
でも栄養は豊富だし、甘いから塩分無しで食べられる。
だから体にはよさそうです。
そうでなくてもおいしいのでもっと食べたい。
金持ちになるか自分で栽培して、さつまいもやじゃがいも、雑穀などを主食としてもっとたくさん食べたいとひそかに思っています。
米より断然おいしいので。
